- Salmonellosen
- Salmonellosen,Singular Salmonellose die, -, durch Salmonellen hervorgerufene, meldepflichtige Infektionskrankheiten bei Mensch und Tier; zu ihnen gehören v. a. die als Darminfektionen (Salmonellenenteritis) verlaufenden, durch infizierte Nahrungs-(Futter-)Mittel übertragenen Erkrankungen (Fleischvergiftung, Lebensmittelvergiftung), die in der Regel beim Menschen einen kurzen (4-7 Tage) und komplikationslosen Verlauf aufweisen. Erregerreservoir sind meist Tiere, selten menschliche Dauerausscheider; die Infektion wird überwiegend durch Vermehrung der Keime in Lebensmitteln (v. a. bei mangelnder Hygiene) hervorgerufen. Sie setzt eine hohe Erregerzahl (etwa 106 Keime) voraus und führt nach 8-48 Stunden zu Erbrechen mit hohem Fieber und wässrigem, teils blutig-schleimigem Durchfall; die Ausscheidung der Erreger mit dem Stuhl kann auch nach Abklingen der klinischen Symptome bis zu zweieinhalb Monate anhalten. Eine spezifische Behandlung (Antibiotika) ist nur in Ausnahmefällen erforderlich.Im weiteren Sinn gehören zu den Salmonellosen auch Typhus und Paratyphus, die durch Eindringen der Erreger über die Darmwand in die Blut- und Lymphbahnen schwere Allgemeinerkrankungen hervorrufen.Salmonellosen zählen bei Vögeln zu den häufigsten, schwersten und verlustreichsten Krankheiten. Sie treten auch bei Süßwasserfischen, bei Wild und bei Haustieren auf und werden besonders durch Mäuse, Ratten und Fliegen oder (v. a. beim Wild und bei Fischen) durch salmonellenverunreinigtes Futter und Wasser übertragen.
Universal-Lexikon. 2012.
